Kuhano zrnje pira (temeljni recept)

1 šalica pira u zrnu 
(1 puna šalica = 250 ml)
750 ml vode (ili povrtnog ili kokošjeg temeljca)
Sol
Pir u zrnu stavit u kipuću slanu vodu i na laganoj vatri kuhati 30 minuta. Nakon toga ostaviti da bubri još 60 minuta, sve dok zrno ne omekša. Poslužiti vruće, eventualno uz malo maslaca i začinsko bilje. Za jači okus eventualno u vodu za kuhanje dodati luka i češnjaka. U slatkoj je varijanti zrnje ukusno s jabučnim sirupom, cimetom, galgantom, vanilijom, slatkim bademima i grožđicama. Ohlađeno pirovo zrnje može se tri dana držati u hladnjaku i dodavati u porcijama u hranu, pirovu kašu (habermus) ili salatu.